Como fazer: Requeijão de kefir

O requeijão de kefir é uma opção saudável e deliciosa para incluir na sua dieta. Além de ser fácil de fazer, ele também é rico em probióticos, que são ótimos para a saúde intestinal.

Ingredientes:

– 1 litro de leite integral

– 4 colheres de sopa de kefir

– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o leite até atingir a temperatura de 85°C, sem deixar ferver.

2. Desligue o fogo e adicione o kefir, mexendo bem para misturar.

3. Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por 12 horas em um local morno.

4. Após o tempo de descanso, você verá que o leite coalhou e formou uma consistência cremosa.

5. Coloque a mistura em um pano de queijo ou em um coador de café e deixe escorrer o soro por aproximadamente 4 horas.

6. Tempere com sal a gosto e está pronto para servir.

Armazenamento:

O requeijão de kefir pode ser armazenado na geladeira por até uma semana em um recipiente fechado.

Variações:

Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para dar um toque especial ao seu requeijão de kefir.