Como fazer: Ravioli de salmão

Ingredientes:

Para a massa do ravioli de salmão, você vai precisar de farinha de trigo, ovos, azeite de oliva e sal. Já para o recheio, tenha em mãos salmão fresco, queijo parmesão, creme de leite, limão siciliano, alho, cebola, salsa e pimenta do reino.

Preparo da massa:

Comece misturando a farinha de trigo com os ovos, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Sove a massa até que fique homogênea e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.

Preparo do recheio:

Para o recheio, cozinhe o salmão e desfie-o. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados. Adicione o salmão desfiado, o queijo parmesão ralado, o creme de leite, o suco de limão siciliano, a salsa picada e a pimenta do reino. Mexa bem até obter uma mistura cremosa.

Montagem do ravioli:

Coloque pequenas porções do recheio sobre a massa aberta, deixando espaço entre elas. Cubra com outra camada de massa e pressione em volta do recheio para selar. Corte em formato de ravioli com um cortador apropriado.

Cozimento:

Cozinhe os raviolis em água fervente com sal por cerca de 3 minutos ou até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e sirva com molho de sua preferência.

Finalização:

Finalize o prato de ravioli de salmão com um fio de azeite de oliva e folhas de salsa para decorar. Sirva quente e aproveite essa deliciosa receita!