Como fazer: Ragú de carne

Ingredientes:

Para fazer um delicioso ragú de carne, você vai precisar de carne bovina, cebola, alho, cenoura, salsão, tomate, vinho tinto, caldo de carne, azeite, sal e pimenta.

Preparo:

Comece cortando a carne em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão picados e refogue até que os legumes estejam macios.

Cozimento:

Acrescente o tomate picado, o vinho tinto e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 2 horas, mexendo de vez em quando. O ragú estará pronto quando a carne estiver macia e o molho estiver encorpado.

Servir:

Sirva o ragú de carne acompanhado de uma massa fresca, como tagliatelle, e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Uma taça de vinho tinto harmoniza perfeitamente com esse prato.

Variações:

Você pode adicionar bacon, linguiça ou cogumelos ao seu ragú de carne para dar um toque extra de sabor. Experimente também trocar o vinho tinto por vinho branco para uma versão mais leve.

Armazenamento:

Se sobrar ragú, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses. Basta aquecer antes de servir e aproveitar essa delícia novamente.