Como fazer: Queijo vegano de pimentão picante

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de pimentão picante, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado, 1/4 de xícara de água, 2 colheres de sopa de levedura nutricional, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de páprica defumada e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena.

Modo de preparo:

Comece deixando as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas. Escorra e enxágue as castanhas. Em seguida, coloque as castanhas, o pimentão, a água, a levedura nutricional, o suco de limão, o alho, o sal, a páprica defumada e a pimenta caiena em um liquidificador ou processador de alimentos.

Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajudar na mistura. Prove e ajuste o tempero, se desejar. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e alise a superfície com uma espátula.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Depois desse tempo, retire da geladeira, desenforme e corte em pedaços. Se desejar, polvilhe mais páprica defumada e pimenta caiena por cima para decorar.

Sirva o queijo vegano de pimentão picante com crackers, pães ou legumes.

Esse queijo vegano é uma opção deliciosa e saudável para servir como aperitivo ou acompanhamento em suas refeições. Aproveite!