Como fazer: Queijo vegano de pimenta preta

Ingredientes:

– 1 xícara de castanha de caju demolhada
– 1/2 xícara de água
– 1/4 xícara de suco de limão
– 2 colheres de sopa de levedura nutricional
– 1 dente de alho
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta preta moída
– 1/2 colher de chá de páprica defumada
– 1/2 colher de chá de cebola em pó
– 1/4 colher de chá de pimenta caiena

Modo de preparo:

1. Escorra e enxágue as castanhas de caju demolhadas.
2. Em um liquidificador, adicione as castanhas de caju, a água, o suco de limão, a levedura nutricional, o alho, o sal, a pimenta preta, a páprica, a cebola em pó e a pimenta caiena.
3. Bata tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
6. Após firmar, retire da geladeira e desenforme o queijo vegano.
7. Sirva o queijo vegano de pimenta preta com crackers, pães ou legumes.

Armazenamento:

– O queijo vegano de pimenta preta pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana em um recipiente hermético.