Como fazer: Queijo vegano de ervas aromáticas

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de ervas aromáticas, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de água, 1 dente de alho, suco de 1 limão, 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal a gosto, ervas frescas a gosto (como manjericão, salsinha, cebolinha) e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Comece deixando as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas. Escorra e lave bem as castanhas. Em um liquidificador, coloque as castanhas, a água, o alho, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Adicionando as ervas:

Adicione as ervas frescas de sua preferência e bata novamente para incorporá-las ao creme de castanha. Prove e ajuste o sal, se necessário.

Modelando o queijo:

Coloque a mistura em um recipiente forrado com um pano de algodão limpo e úmido. Dê forma ao queijo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Servindo:

Após firmar, retire o queijo do recipiente e sirva com torradas, pães, crackers ou legumes crus. O queijo vegano de ervas aromáticas é uma opção deliciosa e saudável para servir como aperitivo ou complemento em suas refeições.