Como fazer: Queijo vegano defumado

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano defumado, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de água, 2 colheres de sopa de levedura nutricional, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de páprica defumada, 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/2 colher de chá de cebola em pó.

Modo de preparo:

1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas.
2. Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador com a água, a levedura nutricional, o suco de limão, o alho, o sal, a páprica defumada, o alho em pó e a cebola em pó.
3. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e alise a superfície.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o queijo esteja firme.
6. Retire o queijo da forma e corte em pedaços.
7. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque os pedaços de queijo.
8. Deixe o queijo grelhar por alguns minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante.
9. Retire da frigideira e sirva o queijo vegano defumado quente.

Como armazenar:

O queijo vegano defumado pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana, em um recipiente hermético.

Como servir:

O queijo vegano defumado pode ser servido como aperitivo, acompanhado de pães, torradas, frutas secas e castanhas.