Como fazer: Queijo vegano de tomate seco

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de tomate seco, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de tomate seco, 1/4 de xícara de água, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 dente de alho, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de levedura nutricional e azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

Comece deixando as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas. Escorra e enxágue bem as castanhas. Em seguida, coloque as castanhas, o tomate seco, a água, o suco de limão, o alho, o sal e a levedura nutricional em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Montagem:

Forre uma forma com papel filme e despeje a mistura do queijo vegano. Alise a superfície com uma espátula e regue com um fio de azeite de oliva. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Servir:

Após o tempo de geladeira, desenforme o queijo vegano de tomate seco e sirva com torradinhas, pães, ou utilize em receitas como saladas e sanduíches. Bom apetite!