Como fazer: Queijo vegano de quinoa

Ingredientes:

Quinoa, água, suco de limão, azeite de oliva, alho em pó, sal, levedura nutricional, cúrcuma, páprica defumada, agar-agar, água filtrada, vinagre de maçã.

Modo de preparo:

1. Cozinhe a quinoa em água fervente até que esteja macia.
2. Escorra a quinoa e transfira para um processador de alimentos.
3. Adicione suco de limão, azeite de oliva, alho em pó, sal, levedura nutricional, cúrcuma e páprica defumada.
4. Bata até obter uma mistura homogênea.
5. Em uma panela, misture agar-agar com água filtrada e leve ao fogo baixo até dissolver.
6. Adicione a mistura de quinoa ao agar-agar dissolvido e mexa bem.
7. Despeje a mistura em uma forma untada com azeite e leve à geladeira por algumas horas.
8. Desenforme o queijo vegano de quinoa e sirva com vinagre de maçã.

Benefícios:

– Rico em proteínas e fibras.
– Livre de ingredientes de origem animal.
– Fonte de vitaminas e minerais essenciais.
– Textura cremosa e saboroso.

Variações:

Experimente adicionar ervas frescas, pimenta ou nozes à receita para dar um toque especial ao queijo vegano de quinoa.