Como fazer: Queijo vegano de pimenta verde

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de pimenta verde, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de água, 1/4 de xícara de suco de limão, 1 dente de alho, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta verde em conserva e 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Comece deixando as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas. Em seguida, escorra a água e coloque as castanhas no liquidificador. Adicione a água, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta verde. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

Cozimento:

Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Adicione o azeite de oliva e continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Modelagem:

Despeje a mistura em uma forma untada com azeite e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Servir:

Depois de firmar, desenforme o queijo vegano de pimenta verde e sirva com torradinhas, pães ou como acompanhamento para saladas. Delicie-se com essa opção deliciosa e saudável!