Como fazer: Queijo vegano de pimenta banana

Ingredientes:

– 1 xícara de castanha de caju crua
– 1/2 xícara de água
– 1/4 xícara de levedura nutricional
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de sal
– 1 pimenta banana picada

Modo de preparo:

1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas.
2. Escorra as castanhas e coloque no liquidificador com a água, levedura nutricional, suco de limão e sal.
3. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Adicione a pimenta banana picada e bata novamente até incorporar.
5. Transfira a mistura para uma forma ou recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Desenforme e sirva o queijo vegano de pimenta banana com torradas ou pães.

Variações:

– Você pode adicionar outros temperos, como alho, cebola ou ervas frescas.
– Experimente trocar a pimenta banana por pimenta dedo-de-moça para um sabor mais picante.
– Se preferir um queijo mais firme, adicione um pouco de agar-agar à mistura antes de levar à geladeira.

Benefícios:

– O queijo vegano de pimenta banana é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegana.
– As castanhas de caju são ricas em gorduras boas e proteínas, contribuindo para a saciedade e saúde do coração.