Como fazer: Queijo vegano de páprica defumada

Para preparar o queijo vegano de páprica defumada, comece misturando 1 xícara de castanha de caju crua e demolhada com 1/4 de xícara de água, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de levedura nutricional, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de páprica defumada em um liquidificador.

Passo a passo

Em seguida, bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione mais água, se necessário, para atingir a consistência desejada.

Modelagem

Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e alise a superfície com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Corte e armazenamento

Depois de firmar, retire o queijo da forma e corte em pedaços do tamanho desejado. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Variações

Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, à mistura antes de moldar o queijo. Experimente também adicionar pimenta calabresa para um toque picante.

Finalização

Sirva o queijo vegano de páprica defumada com crackers, pães ou legumes crus. Ele também pode ser derretido em sanduíches ou gratinado em pratos assados.