Como fazer: Queijo vegano de linhaça

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de linhaça, você vai precisar de 1 xícara de semente de linhaça, 3 xícaras de água, 1/2 xícara de suco de limão, 1/4 de xícara de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de levedura nutricional, 1 dente de alho picado, sal a gosto e temperos opcionais como orégano e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Comece deixando as sementes de linhaça de molho na água por pelo menos 4 horas. Em seguida, bata no liquidificador as sementes de linhaça hidratadas, o suco de limão, o azeite de oliva, a levedura nutricional, o alho, o sal e os temperos opcionais até obter uma mistura homogênea.

Cozimento:

Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em uma forma untada com azeite. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Conservação:

O queijo vegano de linhaça pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Sirva acompanhado de pães, torradas ou utilize em receitas como pizzas e sanduíches.

Variações:

Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsinha, à mistura antes de levar ao fogo. Você também pode acrescentar castanhas, como castanha de caju ou amêndoas, para dar mais cremosidade ao queijo.

Benefícios:

O queijo vegano de linhaça é uma opção saudável e nutritiva para quem busca reduzir o consumo de laticínios. Rico em ômega-3, fibras e proteínas, ele pode ser uma alternativa saborosa para incluir na sua dieta.