Como fazer: Queijo vegano de hortelã

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de hortelã, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de água, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal, folhas de hortelã a gosto e azeite de oliva.

Modo de preparo:

Comece deixando as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas. Escorra e enxágue bem. Em seguida, coloque as castanhas escorridas no liquidificador com a água, o alho, o suco de limão e o sal. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Adicionando o sabor:

Acrescente as folhas de hortelã e bata novamente até que estejam bem incorporadas à mistura. Prove e ajuste o sal, se necessário. Transfira o queijo vegano de hortelã para um recipiente e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Finalização:

Quando estiver firme, retire da geladeira e regue com um fio de azeite de oliva. Sirva com torradinhas, pães ou legumes crus. O queijo vegano de hortelã é uma opção deliciosa e saudável para incluir em suas refeições.