Como fazer: Queijo vegano de ervilhas

Para preparar o queijo vegano de ervilhas, comece cozinhando 1 xícara de ervilhas em água fervente por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias.

Ingredientes necessários

Além das ervilhas, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de levedura nutricional, 1/4 de xícara de suco de limão, 1 dente de alho picado, sal e pimenta a gosto.

Preparo do queijo vegano

Escorra as ervilhas e coloque-as no liquidificador junto com as castanhas de caju, a levedura nutricional, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea.

Modelando o queijo

Transfira a mistura para uma forma de queijo ou molde de sua preferência e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar.

Finalização e armazenamento

Após firmar, seu queijo vegano de ervilhas estará pronto para ser consumido. Você pode armazená-lo na geladeira por até uma semana.