Como fazer: Queijo vegano de erva-doce

Ingredientes:

– 1 xícara de castanha de caju demolhada
– 1/2 xícara de água
– 1/4 de xícara de suco de limão
– 2 colheres de sopa de levedura nutricional
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de sementes de erva-doce
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador.
2. Adicione a água, o suco de limão, a levedura nutricional, o sal e as sementes de erva-doce.
3. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com azeite de oliva.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
7. Desenforme e sirva o queijo vegano de erva-doce acompanhado de torradinhas ou pães.

Variações:

– Você pode adicionar outros temperos, como alho em pó, cebola em pó ou páprica defumada, para dar um toque especial ao queijo vegano.
– Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão, salsa ou cebolinha, para uma versão aromatizada.

Benefícios:

– O queijo vegano de erva-doce é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.
– As castanhas de caju são ricas em gorduras boas e proteínas, contribuindo para a saciedade e fornecendo energia.
– A levedura nutricional é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do organismo.