Como fazer: Queijo vegano de coentro

O queijo vegano de coentro é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alternativa ao queijo tradicional. Feito à base de ingredientes vegetais, é uma excelente opção para veganos e intolerantes à lactose.

Ingredientes

Para fazer o queijo vegano de coentro, você vai precisar de:

1 xícara de castanha de caju crua
1/2 xícara de água
1/4 xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 dente de alho picado
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de coentro picado

Modo de preparo

Para preparar o queijo vegano de coentro, siga os passos abaixo:

Deixe as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas.
Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador com a água, o suco de limão, a levedura nutricional, o alho e o sal.
Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Adicione o coentro picado e bata novamente para misturar.
Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Se desejar, decore com mais coentro antes de servir.

Como consumir

O queijo vegano de coentro pode ser consumido puro, em sanduíches, saladas, pizzas ou como preferir. É uma opção versátil e saborosa para incluir na sua alimentação do dia a dia.