Como fazer: Queijo vegano de castanha do Brasil

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de castanha do Brasil, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de levedura nutricional, 1 dente de alho, suco de 1 limão, sal a gosto e ervas frescas para finalizar.

Preparo:

Comece deixando as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas. Em seguida, escorra a água e coloque as castanhas no liquidificador com a água, a levedura nutricional, o alho, o suco de limão e o sal. Bata tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Modelagem:

Transfira a mistura para uma forma de queijo ou para um recipiente forrado com um pano de queijo. Pressione bem para retirar o excesso de líquido e modele o queijo de acordo com sua preferência. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Finalização:

Após o tempo de geladeira, retire o queijo da forma e finalize com ervas frescas picadas por cima. Se desejar, você pode adicionar um fio de azeite e pimenta do reino moída na hora para dar um toque especial.

Servir:

Seu queijo vegano de castanha do Brasil está pronto para ser servido! Experimente acompanhado de torradas, pães ou como parte de uma tábua de queijos veganos. Aproveite!