Como fazer: Queijo vegano de castanha de caju

Para preparar o queijo vegano de castanha de caju, comece deixando as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas.

Preparo das castanhas

Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador com água filtrada. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Adição de ingredientes

Em seguida, adicione levedura nutricional, sal, vinagre de maçã, alho em pó e cebola em pó à mistura de castanhas. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.

Cozimento

Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela.

Moldagem e resfriamento

Despeje a mistura em uma forma untada e alise a superfície. Deixe o queijo vegano de castanha de caju esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por algumas horas.

Finalização

Desenforme o queijo vegano e sirva com crackers, pães ou frutas. Você também pode adicionar ervas frescas ou pimenta para dar um toque especial.