Como fazer: Queijo vegano de cardamomo

Ingredientes:

– 1 xícara de castanha de caju crua
– 1/4 xícara de água
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 dente de alho
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de cardamomo em pó

Modo de preparo:

1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas.
2. Escorra as castanhas e coloque no liquidificador.
3. Adicione a água, o suco de limão, o alho, o sal e o cardamomo em pó.
4. Bata tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5. Despeje a mistura em um recipiente forrado com um pano de queijo.
6. Deixe descansar por 24 horas em temperatura ambiente.
7. Após o tempo de descanso, retire o queijo do pano e está pronto para servir.

Sugestão de consumo:

– Sirva o queijo vegano de cardamomo com crackers ou pães.
– Utilize como recheio de sanduíches ou saladas.
– Experimente derreter sobre legumes assados.