Como fazer: Queijo vegano de azeitonas

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de azeitonas, você vai precisar de 1 xícara de castanha de caju crua, 1/4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de xícara de água e azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas.

2. Escorra as castanhas e coloque no liquidificador juntamente com as azeitonas, alho, suco de limão, sal e água.

3. Bata tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea.

4. Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

5. Retire da geladeira, regue com azeite de oliva e sirva acompanhado de torradas ou pães.

Variações:

Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou orégano, para dar um toque extra de sabor ao seu queijo vegano de azeitonas.

Benefícios:

O queijo vegano de azeitonas é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana, sendo rico em gorduras boas e livre de ingredientes de origem animal.