Como fazer: Queijo vegano de amêndoas

Ingredientes:

Para fazer o queijo vegano de amêndoas, você vai precisar de 1 xícara de amêndoas cruas, 1/4 de xícara de água, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 dente de alho picado, sal a gosto e temperos opcionais como orégano e pimenta do reino.

Preparo:

1. Deixe as amêndoas de molho em água por pelo menos 8 horas.
2. Escorra as amêndoas e coloque-as no liquidificador com a água, suco de limão, azeite de oliva, alho, sal e os temperos opcionais.
3. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje a mistura em um recipiente forrado com um pano de queijo ou uma gaze.
5. Enrole o pano sobre a mistura e pressione para retirar o excesso de líquido.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
7. Retire o queijo do pano e sirva com torradas, pães ou legumes.

Armazenamento:

O queijo vegano de amêndoas pode ser armazenado na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético.

Variações:

Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, à mistura antes de firmar na geladeira para dar um toque extra de sabor ao seu queijo vegano de amêndoas.