Como fazer: Queijo provolone defumado

O queijo provolone defumado é uma deliciosa opção para quem gosta de sabores intensos e marcantes. Neste glossário, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa iguaria em casa.

Escolha do queijo

O primeiro passo para fazer queijo provolone defumado é escolher um queijo de boa qualidade. Opte por um queijo provolone firme e de sabor acentuado.

Corte do queijo

Corte o queijo provolone em fatias grossas, de aproximadamente 1 cm de espessura. Certifique-se de que as fatias estejam bem uniformes para garantir uma defumação homogênea.

Preparo da defumação

Prepare a defumação utilizando serragem de madeira de boa qualidade. Acenda a serragem em um recipiente próprio para defumação e espere até que a fumaça esteja bem densa.

Defumação do queijo

Coloque as fatias de queijo provolone em uma grelha e leve para defumar, mantendo uma distância segura da fonte de fumaça. Deixe o queijo defumar por aproximadamente 30 minutos.

Finalização

Após a defumação, retire o queijo provolone da grelha e deixe esfriar por alguns minutos. Se desejar, sirva acompanhado de pães, geleias ou frutas secas.