Como fazer: Queijo minas frescal

Ingredientes:

Para fazer queijo minas frescal, você vai precisar de leite fresco, coalho, fermento lácteo, sal e água.

Preparo:

1. Aqueça o leite fresco em uma panela até atingir a temperatura de 35°C.
2. Adicione o coalho diluído em água e mexa delicadamente por alguns minutos.
3. Deixe a mistura descansar por cerca de 40 minutos, até que o leite coalhado se separe do soro.
4. Corte o coalho em pedaços pequenos e mexa suavemente.
5. Coloque a mistura em uma forma própria para queijo e deixe drenar por aproximadamente 4 horas.
6. Retire o queijo da forma, adicione sal a gosto e deixe descansar por mais 2 horas.
7. Armazene o queijo na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.

Armazenamento:

O queijo minas frescal deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, e pode durar até 7 dias.

Variações:

Você pode adicionar ervas finas, pimenta ou até mesmo frutas secas para dar um toque especial ao seu queijo minas frescal.

Utilização:

O queijo minas frescal é perfeito para ser consumido puro, em sanduíches, saladas ou como acompanhamento de pratos.

Conclusão:

Agora que você sabe como fazer queijo minas frescal, experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!