Como fazer: Queijo de kefir caseiro

Passo 1: Preparando os ingredientes

Para fazer o queijo de kefir caseiro, você vai precisar de leite, grãos de kefir, uma peneira, um recipiente de vidro e um pano de algodão limpo.

Passo 2: Fermentação do leite com os grãos de kefir

Em um recipiente de vidro, coloque o leite e adicione os grãos de kefir. Cubra o recipiente com o pano de algodão e deixe fermentar por 24 horas em temperatura ambiente.

Passo 3: Coagulação do leite fermentado

Após as 24 horas de fermentação, o leite estará coalhado. Coloque a mistura em uma peneira forrada com o pano de algodão e deixe escorrer o soro por cerca de 12 horas.

Passo 4: Modelando o queijo

Depois de escorrer o soro, você pode modelar o queijo de kefir de acordo com sua preferência. Use as mãos para moldar em formato de queijo.

Passo 5: Armazenamento e maturação

Coloque o queijo de kefir em um recipiente limpo e deixe maturar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.

Passo 6: Saboreando o queijo de kefir caseiro

Agora que seu queijo de kefir está pronto, você pode saborear puro, com pães, torradas ou em receitas culinárias.

Passo 7: Variações e personalizações

Experimente adicionar ervas, especiarias ou até mesmo frutas secas ao queijo de kefir para criar variações de sabores.

Passo 8: Benefícios do queijo de kefir caseiro

O queijo de kefir caseiro é rico em probióticos, cálcio e proteínas, trazendo diversos benefícios para a saúde.

Passo 9: Compartilhando sua receita

Agora que você sabe como fazer queijo de kefir caseiro, compartilhe essa receita com amigos e familiares para que eles também possam desfrutar desse alimento saudável.

Passo 10: Aproveite o seu queijo de kefir caseiro!

Agora é só aproveitar o sabor e os benefícios do seu delicioso queijo de kefir feito em casa.