Como fazer: Pirão de peixe tradicional

Ingredientes:

Para fazer o pirão de peixe tradicional, você vai precisar de peixe fresco, farinha de mandioca, cebola, alho, tomate, pimentão, coentro, azeite de dendê, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Comece limpando e temperando o peixe com alho, limão, sal e pimenta. Em seguida, cozinhe o peixe em água fervente até que esteja bem cozido. Retire o peixe da panela e reserve o caldo.

Desfiando o peixe:

Com o peixe cozido, desfie em pedaços pequenos e reserve.

Preparando o pirão:

Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão no azeite de dendê. Adicione o caldo reservado do peixe e deixe ferver.

Adicionando a farinha de mandioca:

Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar. Continue mexendo até obter a consistência desejada.

Finalizando:

Por último, adicione o peixe desfiado e o coentro picado. Acerte o sal e a pimenta, se necessário, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Servindo:

Sirva o pirão de peixe tradicional bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de sua preferência. Bom apetite!