Como fazer: Pierogi de batata com cebola

Ingredientes:

– 500g de batatas
– 1 cebola grande
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 ovo
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola picada no azeite de oliva até dourar.
3. Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a cebola refogada, a farinha de trigo, o ovo, o sal e a pimenta do reino.
4. Amasse bem a massa até que fique homogênea.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em círculos.
6. Coloque um pouco do recheio de batata com cebola no centro de cada círculo e feche bem, formando os pierogis.
7. Cozinhe os pierogis em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que subam à superfície.
8. Retire os pierogis da água e sirva quente, acompanhados de molho de sua preferência.

Variações:

– Você pode adicionar queijo ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
– Experimente trocar a cebola por alho-poró para uma versão mais suave do pierogi.
– Sirva os pierogis com sour cream ou creme de leite fresco para uma combinação perfeita.