Como fazer: Penne ao molho pesto

Ingredientes:

– 500g de penne
– 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
– 2 dentes de alho
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de nozes
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho pesto.
3. Em um processador, adicione o manjericão, alho, queijo parmesão, nozes, azeite de oliva, sal e pimenta.
4. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
5. Escorra o penne e reserve um pouco da água do cozimento.
6. Misture o penne com o molho pesto, adicionando um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
7. Sirva o penne ao molho pesto quente, acompanhado de queijo parmesão ralado por cima.

Dicas:

– Você pode substituir as nozes por castanhas, amêndoas ou pistaches.
– Experimente adicionar tomates cereja cortados ao meio para dar um toque de frescor ao prato.
– Sirva o penne ao molho pesto com uma salada verde e um bom vinho tinto para uma refeição completa e deliciosa.