Como fazer: Pastel de nata clássico

Ingredientes:

Para a massa:
– 250g de farinha de trigo
– 125ml de água
– 1 pitada de sal
Para o creme:
– 500ml de leite
– 6 gemas de ovo
– 200g de açúcar
– 50g de farinha de trigo
– Casca de limão
– Canela em pó

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa, misturando a farinha, a água e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Enquanto a massa descansa, prepare o creme. Ferva o leite com a casca de limão. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e a farinha. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
3. Leve o creme ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire a casca de limão e reserve.
4. Estique a massa e corte em círculos. Forre forminhas individuais com a massa, despeje o creme e polvilhe com canela.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme os pastéis de nata.

Pronto para servir:

Sirva os pastéis de nata clássicos acompanhados de um café fresquinho. Bom apetite!