Como fazer: Pastel de belém tradicional

Ingredientes:

Para a massa do Pastel de Belém tradicional, você vai precisar de 500g de massa folhada, 250ml de leite, 6 gemas de ovo, 200g de açúcar, 25g de farinha de trigo, casca de limão e canela em pau a gosto.

Preparo da massa:

Comece por estender a massa folhada e forrar forminhas de empada. Reserve.

Preparo do creme:

Em uma panela, ferva o leite com a casca de limão e a canela em pau. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e a farinha. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.

Montagem:

Despeje o creme nas forminhas com a massa folhada. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Servir:

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Polvilhe com açúcar e canela antes de servir. Se desejar, sirva com uma bola de sorvete de baunilha.

Variações:

Você pode adicionar raspas de limão ou laranja ao creme para dar um toque cítrico. Experimente também substituir a canela por baunilha.

Dicas:

Para um sabor ainda mais autêntico, utilize massa folhada caseira. Sirva os Pastéis de Belém ainda mornos para melhor apreciação.