Como fazer: Ox-tail (rabada) ensopada

A rabada é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado por seu sabor marcante e textura macia. Para preparar uma deliciosa ox-tail ensopada, comece cortando a carne em pedaços pequenos e temperando com sal e pimenta a gosto.

Ingredientes

Para a receita de ox-tail ensopada, você vai precisar de:

1 kg de rabada
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 pimentão picado
1 cenoura picada
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Água o suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a carne de todos os lados. Adicione a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, a cenoura e a folha de louro. Refogue por alguns minutos.

Acrescente água até cobrir a carne e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Finalização

Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva a ox-tail ensopada acompanhada de arroz branco e uma salada de folhas verdes. Bom apetite!