Como fazer: Ovos pochê com ratatouille

Para preparar ovos pochê com ratatouille, comece preparando a ratatouille. Em uma frigideira, refogue cebola, alho, pimentão, abobrinha, berinjela e tomate em azeite de oliva.

Passo a passo para os ovos pochê

Enquanto a ratatouille cozinha, prepare os ovos pochê. Em uma panela com água fervente, adicione um pouco de vinagre branco. Quebre um ovo em uma xícara e despeje delicadamente na água, deixando cozinhar por cerca de 3 minutos.

Montagem do prato

Para montar o prato, coloque a ratatouille em um prato fundo e disponha os ovos pochê por cima. Tempere com sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto.

Dicas extras

Para garantir que os ovos pochê fiquem perfeitos, você pode quebrá-los em um filme plástico antes de colocar na água. Isso ajuda a manter a clara do ovo no lugar.

Variações do prato

Experimente adicionar queijo parmesão ralado por cima dos ovos pochê com ratatouille para um toque extra de sabor. Você também pode servir com torradas ou pão fresco.

Finalização

Sirva os ovos pochê com ratatouille imediatamente, aproveitando a combinação de sabores e texturas. Este prato é perfeito para um brunch ou almoço leve e saudável.