Como fazer: Ovos poché com molho holandês

Para preparar ovos poché com molho holandês, comece por ferver água em uma panela funda. Adicione um pouco de vinagre branco à água, o que ajudará a manter os ovos juntos durante o cozimento.

Preparando os ovos poché

Quebre um ovo em uma tigela pequena e cuidadosamente deslize-o na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, ou até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja líquida. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de água.

Preparando o molho holandês

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as gemas de ovo, suco de limão, sal e pimenta. Bata constantemente até que a mistura engrosse. Retire do fogo e continue batendo até esfriar um pouco.

Montagem do prato

Coloque os ovos poché em um prato e cubra com o molho holandês. Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!