Como fazer: Ovos nevados com redução de vinho

Para preparar os ovos nevados com redução de vinho, comece separando os ingredientes necessários: ovos, açúcar, vinho tinto, água e baunilha.

Passo 1: Preparando a redução de vinho

Em uma panela, coloque o vinho tinto e a água. Adicione o açúcar e a baunilha, mexendo bem. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir pela metade.

Passo 2: Preparando os ovos nevados

Em uma tigela, separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até atingir o ponto de picos firmes.

Passo 3: Finalizando o prato

Com a redução de vinho pronta e as claras em neve, monte os ovos nevados em pratos individuais e regue com a redução. Sirva imediatamente.

Dicas extras

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na redução de vinho para um toque cítrico. Você também pode polvilhar canela em pó sobre os ovos nevados antes de servir.