Como fazer: Ovos nevados com praliné de amêndoas

Para preparar os ovos nevados com praliné de amêndoas, comece separando os ingredientes necessários: ovos, açúcar, amêndoas, água e essência de baunilha.

Preparação dos ovos nevados

Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.

Cozimento dos ovos nevados

Em uma panela, ferva água com um pouco de açúcar e baunilha. Com o auxílio de duas colheres, modele os ovos e mergulhe-os na água fervente por alguns minutos, até que estejam cozidos.

Preparação do praliné de amêndoas

Em uma frigideira, toste as amêndoas até que estejam douradas. Adicione açúcar e mexa até caramelizar. Espalhe em uma superfície untada e deixe esfriar.

Montagem dos ovos nevados com praliné de amêndoas

Sirva os ovos nevados em pratos individuais, regando com o praliné de amêndoas. Decore com amêndoas inteiras e sirva em seguida.