Como fazer: Ovos de codorna à escabeche

Para preparar os ovos de codorna à escabeche, comece cozinhando os ovos em água fervente por aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes necessários

Os ingredientes necessários para essa receita são: ovos de codorna, vinagre, azeite, cebola, alho, pimenta em grãos, louro, sal e pimenta-do-reino.

Descasque os ovos de codorna e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o vinagre, os temperos (pimenta em grãos, louro, sal e pimenta-do-reino) e deixe ferver por alguns minutos.

Coloque os ovos de codorna na mistura de escabeche e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que estejam bem temperados.

Transfira os ovos de codorna à escabeche para um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar antes de tampar e armazenar na geladeira.

Os ovos de codorna à escabeche podem ser servidos como petisco ou acompanhamento em diversas refeições.