Como fazer: Ovos à la flamenca com chorizo

Ingredientes:

– 4 ovos
– 100g de chorizo em rodelas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 lata de tomate pelado
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite o chorizo até dourar. Reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
3. Adicione o tomate pelado e a páprica, mexendo bem.
4. Abra pequenos espaços na mistura e quebre os ovos, um a um.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Tampe a frigideira e deixe os ovos cozinharem até atingirem o ponto desejado.
7. Finalize com o chorizo reservado por cima.
8. Sirva quente e aproveite!

Dicas:

– Você pode adicionar ervas frescas, como salsa ou coentro, para dar mais sabor ao prato.
– Experimente servir os ovos à la flamenca com pão fresco ou torradas.
– Se preferir, acrescente queijo ralado por cima antes de servir para um toque extra de cremosidade.