Como fazer: Ovo turco (cilbir) com iogurte

No preparo do ovo turco com iogurte, é importante começar por ferver água em uma panela. Em seguida, adicione vinagre branco à água fervente, o que ajudará a manter a clara do ovo intacta durante o cozimento.

Passo a passo para o preparo

Quebre um ovo fresco em um recipiente e, com cuidado, despeje-o na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que a clara esteja firme, mas a gema ainda esteja líquida.

Preparando o molho de iogurte

Enquanto o ovo cozinha, prepare o molho de iogurte. Em uma tigela, misture iogurte natural, alho picado, suco de limão e sal a gosto. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Montagem do prato

Em um prato fundo, coloque uma porção do molho de iogurte. Com cuidado, retire o ovo cozido da água com uma escumadeira e coloque sobre o molho de iogurte.

Finalização e servir

Finalize o prato com uma pitada de páprica e folhas de hortelã fresca. Sirva o ovo turco com iogurte acompanhado de pão sírio ou torradas.