Como fazer: Ovo pochê com molho de vinho tinto

Para preparar um delicioso ovo pochê com molho de vinho tinto, comece separando os ingredientes necessários: ovos, vinho tinto, cebola, alho, manteiga, caldo de legumes, sal e pimenta.

Passo 1: Preparando o molho de vinho tinto

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade. Em seguida, adicione o caldo de legumes, sal e pimenta a gosto.

Passo 2: Fazendo o ovo pochê

Em uma panela com água fervente e um pouco de vinagre, quebre um ovo de cada vez e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até a clara ficar firme e a gema ainda líquida.

Montagem do prato

Coloque o ovo pochê em um prato e cubra com o molho de vinho tinto. Finalize com uma pitada de pimenta do reino moída na hora e sirva imediatamente.