Como fazer: Orelhas de nozes
Como fazer: Orelhas de nozes – Ingredientes Necessários
Para preparar deliciosas orelhas de nozes, você precisará de alguns ingredientes essenciais. Os principais são: 500g de massa folhada, 200g de nozes picadas, 150g de açúcar, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 ovo para pincelar e uma pitada de sal. A escolha de nozes frescas e de qualidade é fundamental para garantir um sabor marcante e uma textura crocante. Além disso, a massa folhada deve ser de boa qualidade para que as orelhas fiquem bem folhadas e leves.
Como fazer: Orelhas de nozes – Preparando a Massa
Comece desenrolando a massa folhada sobre uma superfície limpa e enfarinhada. Com um rolo de massa, estique a massa até que ela fique com uma espessura de aproximadamente 5 mm. É importante que a massa não fique muito fina, pois isso pode comprometer a crocância das orelhas de nozes. Após esticar a massa, polvilhe uma mistura de açúcar e canela sobre toda a superfície, garantindo que fique bem distribuída.
Como fazer: Orelhas de nozes – Adicionando as Nozes
Depois de polvilhar a mistura de açúcar e canela, espalhe as nozes picadas uniformemente sobre a massa. Pressione levemente as nozes para que elas adiram à massa. Em seguida, comece a enrolar a massa de cada lado em direção ao centro, formando um cilindro. Esse passo é crucial, pois a forma como você enrola a massa influenciará a aparência final das orelhas de nozes.
Como fazer: Orelhas de nozes – Cortando as Orelhas
Com o cilindro formado, utilize uma faca afiada para cortar as orelhas em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. É importante que os cortes sejam feitos com cuidado para que as fatias mantenham a forma e não desmanchem. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que haja espaço entre elas para que possam crescer durante o cozimento.
Como fazer: Orelhas de nozes – Pincelando com Ovo
Para dar um acabamento dourado e brilhante às suas orelhas de nozes, bata um ovo em uma tigela e pincele a mistura sobre cada fatia. O ovo ajudará a criar uma crosta dourada e apetitosa, além de proporcionar um visual mais atraente. Certifique-se de cobrir bem todas as superfícies das orelhas de nozes para um resultado uniforme.
Como fazer: Orelhas de nozes – Assando as Orelhas
Pré-aqueça o forno a 180°C. Assim que o forno estiver na temperatura ideal, leve a assadeira com as orelhas de nozes para assar. O tempo de cozimento varia entre 15 a 20 minutos, ou até que as orelhas estejam douradas e crocantes. Fique atento ao forno, pois o tempo pode variar dependendo da potência do seu equipamento. Assim que estiverem prontas, retire do forno e deixe esfriar.
Como fazer: Orelhas de nozes – Armazenamento
Após esfriar, as orelhas de nozes podem ser armazenadas em um recipiente hermético. Isso ajudará a manter a crocância e o frescor por mais tempo. É recomendável consumir as orelhas de nozes em até uma semana, embora elas possam durar um pouco mais se armazenadas corretamente. Se preferir, você pode congelar as orelhas de nozes, garantindo que estejam bem embaladas para evitar queimaduras de freezer.
Como fazer: Orelhas de nozes – Dicas Adicionais
Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes à mistura de nozes, como chocolate picado ou frutas secas. Além disso, experimente variar a quantidade de açúcar e canela de acordo com seu gosto pessoal. Outra dica é servir as orelhas de nozes com um acompanhamento, como um sorvete de creme ou uma calda de chocolate, para uma sobremesa ainda mais irresistível.
Como fazer: Orelhas de nozes – Sugestões de Acompanhamento
As orelhas de nozes são uma sobremesa versátil que combina bem com diversas bebidas e acompanhamentos. Experimente servir com um café expresso, um chá gelado ou até mesmo um vinho doce. Para um toque extra, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima das orelhas de nozes antes de servir, proporcionando um visual ainda mais apetitoso.
