Como fazer: Orelhas de frutas com cobertura de frutas cristalizadas

O que são Orelhas de Frutas?

As Orelhas de Frutas são uma deliciosa sobremesa que combina a textura crocante de uma massa leve com a frescura e o sabor das frutas. Este doce é frequentemente encontrado em festas e celebrações, sendo uma opção atrativa tanto para adultos quanto para crianças. A receita tradicional pode ser adaptada com diferentes tipos de frutas, tornando-a versátil e personalizável.

Ingredientes Necessários

Para preparar Orelhas de Frutas com cobertura de frutas cristalizadas, você precisará de ingredientes básicos como farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos e, claro, uma seleção de frutas frescas e cristalizadas. As frutas cristalizadas não apenas adicionam sabor, mas também proporcionam uma apresentação colorida e atraente ao prato. É importante escolher frutas de qualidade para garantir um resultado final saboroso.

Preparando a Massa

A massa das Orelhas de Frutas é simples de fazer. Comece misturando a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Por último, incorpore a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique lisa e maleável. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

Escolhendo as Frutas

A escolha das frutas é crucial para o sucesso da receita. Frutas como maçã, banana, pêssego e abacaxi são ótimas opções. Para a cobertura, as frutas cristalizadas podem incluir cerejas, abacaxi, e laranja. A combinação de frutas frescas e cristalizadas não só enriquece o sabor, mas também traz um visual vibrante e atraente para a sobremesa.

Montando as Orelhas de Frutas

Após a massa descansar, abra-a em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina. Corte em formatos que lembrem orelhas, e coloque as frutas frescas no centro de cada pedaço. Dobre a massa sobre as frutas, selando bem as bordas para evitar que o recheio escape durante o cozimento. Essa etapa é fundamental para garantir que as Orelhas de Frutas mantenham seu formato e sabor.

Cozinhando as Orelhas de Frutas

As Orelhas de Frutas devem ser assadas em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva entre 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Durante o cozimento, a combinação de frutas frescas e a massa assada criam um aroma irresistível que certamente atrairá todos na casa.

Preparando a Cobertura de Frutas Cristalizadas

Enquanto as Orelhas de Frutas estão assando, você pode preparar a cobertura de frutas cristalizadas. Pique as frutas em pedaços pequenos e misture com um pouco de açúcar e suco de limão. Essa mistura não só intensifica o sabor das frutas, mas também ajuda a criar uma calda que pode ser aplicada sobre as Orelhas de Frutas após saírem do forno.

Finalizando a Sobremesa

Após retirar as Orelhas de Frutas do forno, deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, regue com a cobertura de frutas cristalizadas, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Essa finalização não só adiciona um toque de sabor, mas também um visual encantador que fará com que todos queiram experimentar essa deliciosa sobremesa.

Dicas para Servir

As Orelhas de Frutas com cobertura de frutas cristalizadas podem ser servidas quentes ou em temperatura ambiente. Para uma apresentação ainda mais especial, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Acompanhar com uma bola de sorvete de creme ou chantilly pode elevar ainda mais a experiência gastronômica.

Armazenamento e Dicas Finais

Se sobrar alguma Orelha de Frutas, armazene em um recipiente hermético para manter a crocância. Elas podem ser consumidas nos dias seguintes, mas é recomendável aquecê-las levemente no forno para restaurar a textura crocante. Experimente também variar as frutas e coberturas para criar novas combinações e surpreender seus convidados.