Como fazer: Nuvem de pêssego

Ingredientes:

– 2 pêssegos maduros
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de água
– Suco de 1 limão
– 2 claras de ovo
– 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Comece descascando os pêssegos e cortando em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio.
3. Adicione os pedaços de pêssego à calda e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.
6. Adicione as claras em neve à mistura de pêssego, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a leveza.
7. Distribua a nuvem de pêssego em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Variações:

– Você pode adicionar raspas de limão ou hortelã para dar um toque especial à sua nuvem de pêssego.
– Experimente substituir os pêssegos por outras frutas da estação, como morangos ou mangas.

Benefícios:

– A nuvem de pêssego é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para os dias quentes.
– Os pêssegos são ricos em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação saudável.