Como fazer: Nuvem de maracujá

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 xícara de suco de maracujá concentrado
– 1 envelope de gelatina incolor
– 1/2 xícara de água
– 1 xícara de açúcar
– 2 claras em neve
– Polpa de 2 maracujás

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela.
2. Dissolva a gelatina na água e adicione à mistura, mexendo bem até incorporar.
3. Despeje em um refratário e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até firmar.
4. Em uma panela, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.
5. Bata as claras em neve e adicione a calda quente em fio, batendo sempre, até esfriar.
6. Retire a nuvem de maracujá da geladeira, cubra com a clara em neve e decore com a polpa de maracujá.
7. Sirva gelado e aproveite!

Variações:

– Você pode adicionar raspas de limão à receita para um toque cítrico.
– Experimente substituir o suco de maracujá por suco de morango para uma versão diferente.
– Para uma versão mais leve, utilize leite condensado e creme de leite light.