Como fazer: Nuvem de manga
Como fazer: Nuvem de manga
Para preparar uma deliciosa nuvem de manga, comece descascando e cortando a manga em pedaços pequenos.
Passo 1: Preparando a manga
Em seguida, coloque os pedaços de manga em um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
Passo 2: Preparando a calda
Em uma panela, misture açúcar e água e leve ao fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio.
Passo 3: Misturando os ingredientes
Adicione o purê de manga à calda e misture bem, deixando esfriar por alguns minutos.
Passo 4: Batendo as claras em neve
Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes e adicione o açúcar aos poucos.
Passo 5: Incorporando as claras à mistura de manga
Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de manga, mexendo delicadamente para não perder a leveza.
Passo 6: Montando a nuvem de manga
Distribua a mistura em taças individuais e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Passo 7: Servindo a sobremesa
Sirva a nuvem de manga gelada, decorando com folhas de hortelã ou raspas de limão, se desejar.
