Como fazer: Nuvem de framboesa

Ingredientes:

– 1 xícara de framboesas frescas
– 1/2 xícara de açúcar
– 2 claras de ovo
– Suco de meio limão

Modo de preparo:

Comece batendo as claras em neve até obter picos firmes. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.

Em um liquidificador, bata as framboesas com o suco de limão até obter um purê homogêneo. Passe por uma peneira fina para remover as sementes.

Com cuidado, incorpore o purê de framboesa ao merengue, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para não perder a leveza da mistura.

Distribua a nuvem de framboesa em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Montagem:

Antes de servir, decore com algumas framboesas frescas e raspas de limão. Sirva gelado e aproveite essa sobremesa leve e deliciosa!