Como fazer: Nougat de amêndoas

Ingredientes:

– 1 xícara de amêndoas
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de mel
– 1 clara de ovo
– 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Comece torrando as amêndoas em uma frigideira, mexendo sempre para não queimar. Em seguida, em uma panela, misture o açúcar, o mel e uma pitada de sal. Leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda em ponto de fio.

Preparando o nougat:

Bata a clara em neve e adicione a calda de açúcar aos poucos, batendo sempre. Continue batendo até obter um creme firme e brilhante. Adicione as amêndoas torradas e misture delicadamente.

Modelando o nougat:

Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e alise a superfície com uma espátula. Deixe descansar por algumas horas, até que esteja firme o suficiente para cortar em pedaços.

Servindo o nougat:

Corte o nougat em quadrados ou retângulos e sirva como sobremesa ou acompanhamento de café. Armazene em um recipiente hermético para manter a textura crocante.

Dicas:

– Você pode adicionar frutas secas ou chocolate picado à receita para variar o sabor do nougat.
– Experimente usar amêndoas caramelizadas para um toque ainda mais especial.
– O nougat também pode ser embalado em saquinhos de celofane e dado como lembrancinha em festas.