Como fazer: Noisette de vitela

Noisette de vitela é um prato clássico da culinária francesa, que consiste em medalhões de vitela grelhados e servidos com um molho saboroso. Para preparar essa deliciosa receita, siga o passo a passo abaixo:

Escolha da carne

Para fazer noisette de vitela, é importante escolher cortes de carne de qualidade, de preferência com pouca gordura e bem macia. Opte por medalhões de vitela frescos e bem limpos.

Preparação dos medalhões

Comece temperando os medalhões de vitela com sal e pimenta a gosto. Em seguida, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e grelhe os medalhões até que fiquem dourados de ambos os lados.

Preparação do molho

Enquanto os medalhões estão grelhando, prepare o molho. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e adicione cebola picada e champignon. Refogue até que os ingredientes estejam macios.

Finalização do prato

Quando os medalhões estiverem prontos, retire da frigideira e reserve. Adicione vinho branco à frigideira e deixe reduzir. Em seguida, adicione creme de leite e mexa bem até obter um molho cremoso.

Montagem do prato

Para servir, coloque os medalhões de vitela em um prato e regue com o molho preparado. Você pode acompanhar com batatas sauté e legumes grelhados.

Pronto para saborear

Agora que você aprendeu como fazer noisette de vitela, está pronto para saborear essa deliciosa e sofisticada receita. Aproveite!