Como fazer: Nhoque de espinafre

Para preparar um delicioso nhoque de espinafre, comece lavando bem as folhas de espinafre e retirando os talos. Em seguida, cozinhe o espinafre em água fervente por alguns minutos até que esteja macio.

Preparando a massa

Escorra bem o espinafre cozido e pique finamente. Em uma tigela, misture o espinafre picado com purê de batatas, farinha de trigo, ovo e uma pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

Modelando o nhoque

Com a massa pronta, divida em pequenas porções e enrole em formato de cordões. Corte os cordões em pedaços pequenos e, com a ajuda de um garfo, faça pequenas marcas em cada pedaço para dar o formato tradicional de nhoque.

Cozinhando o nhoque

Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe os nhoques em pequenas porções. Eles estarão prontos quando começarem a subir à superfície da água. Retire com uma escumadeira e reserve.

Finalizando o prato

Para finalizar, aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e doure os nhoques já cozidos. Sirva com molho de sua preferência e queijo ralado por cima. Bom apetite!