Como fazer: Nhoque com ragu

Para preparar um delicioso nhoque com ragu, comece pela massa. Em uma tigela, misture batatas cozidas e amassadas, farinha de trigo, ovo, sal e noz-moscada. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

Preparando o ragu

O ragu é um molho de carne cozida lentamente, perfeito para acompanhar o nhoque. Em uma panela, refogue cebola, alho, cenoura e salsão picados. Adicione carne moída e deixe dourar. Acrescente tomate, vinho tinto e caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo até o molho encorpar.

Cozinhando o nhoque

Com a massa pronta, faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até que os nhoques subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.

Finalizando o prato

Para finalizar, aqueça o ragu e adicione os nhoques cozidos. Misture delicadamente para que fiquem bem envolvidos no molho. Sirva quente, acompanhado de queijo parmesão ralado.