Como fazer: Nhoque ao molho pesto

No preparo do nhoque ao molho pesto, comece preparando a massa do nhoque. Em uma tigela, misture batatas cozidas e espremidas, farinha de trigo, sal e noz-moscada até obter uma massa homogênea.

Preparando o molho pesto

Para o molho pesto, bata no liquidificador folhas de manjericão fresco, alho, queijo parmesão, pinhões, azeite de oliva e sal até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Cozinhando o nhoque

Com a massa do nhoque pronta, faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até que os nhoques subam à superfície, indicando que estão prontos.

Montagem do prato

Escorra os nhoques e sirva em um prato, regando com o molho pesto preparado anteriormente. Finalize com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado.